ES 
EN 
FR 
DE 
RU 
JA 
KO 
AR 
Para más de 1.800 millones de consumidores musulmanes de todo el mundo, los caramelos de goma halal no son sólo una preferencia de sabor, sino una expresión de fe.
Se prevé que el mercado mundial de alimentos halal alcance los $3,2 billones en 2024, y lo mismo ocurre con el mercado de caramelos halal. La certificación halal de los ositos de gominola, uno de los dulces más consumidos, llama cada vez más la atención de los consumidores.
Entonces, ¿qué determina exactamente si los ositos de gominola cumplen la ley islámica? ¿Qué significa esto para los fabricantes y los consumidores?
¿Qué es la certificación Halal? Principios básicos de la certificación Halal
Halal, que significa "lícito" en árabe, se aplica a productos como alimentos, medicinas y cosméticos que se ajustan a las costumbres y normas musulmanas. Haram (ilícito) es lo contrario de halal y está explícitamente prohibido en el Corán: animales podridos o muertos por naturaleza, sangre fluida o congelada, cerdos y productos derivados del cerdo, y animales sacrificados sin mencionar a Alá.
En el caso de los ositos de gominola, la certificación halal garantiza que todo el proceso de fabricación del producto, desde el abastecimiento de materias primas y la producción hasta el envasado y almacenamiento, se ajusta a la ley islámica. Esto incluye:
- Ingredientes: Todos los ingredientes empleados deben proceder de fuentes halal.
- Proceso de producción: La producción debe llevarse a cabo en un entorno completamente limpio para evitar la contaminación cruzada con materiales no halal.
- Auditorías de vigilancia: Se requieren auditorías y controles periódicos por parte de los organismos de certificación halal.
Las normas de certificación Halal en el mundo varían según la geografía, pero el principio subyacente es uno: El respeto de la ley dietética islámica.
Análisis de los ingredientes de los caramelos de goma: ¿Qué hace que las gominolas no sean halal?
Los ingredientes no halal que pueden estar presentes en las gominolas tradicionales son principalmente de origen animal y a base de alcohol:
Gelatina: el ingrediente más controvertido
La gelatina es un ingrediente muy común en los caramelos de goma y las gominolas. Derivada del colágeno de la piel y los huesos de los animales, aporta masticabilidad a los caramelos. La mayoría de los caramelos tradicionales que se encuentran en los estantes de los mercados canadienses se fabrican con gelatina derivada del cerdo y, por tanto, son halal según las enseñanzas judías y musulmanas.
Shellac y problemas de coloración
La goma laca también es un ingrediente habitual en caramelos como el caramelo duro. Se obtiene del insecto laca. El aditivo colorante E120, o "tinte rojo natural", magenta, es un color rojizo intenso producido a partir de insectos. Estos aditivos son objeto de controversia entre los eruditos islámicos sobre si están permitidos, y la mayoría de las instituciones de certificación exigen que se eviten en su totalidad o que se comprueben rigurosamente sus fuentes.
Alcohol y productos de fermentación
Algunos ositos de gominola contienen alcohol o alcohol residual del proceso de fermentación. Dado que el Corán prohíbe terminantemente la ingesta de alcohol y otros intoxicantes, versículo 90, capítulo 5, cualquier caramelo con alcohol no es halal.
¿Cómo identificar las gominolas halal? Guía de certificación y etiquetado
Los consumidores deben tener en cuenta varios aspectos importantes a la hora de identificar los productos adecuados. caramelos de goma halal:
Busque la marca de certificación oficial
Los verdaderos ositos de gominola halal deben tener una marca de certificación de una organización reconocida. Algunos países y regiones también tienen sus propias autoridades de certificación halal, como la BPJPH (Agencia de Garantía de Productos Halal) de Indonesia y las autoridades de certificación halal de las naciones de Oriente Medio.
El proceso de certificación incluye el registro en línea, la revisión de documentos, la auditoría del producto (si es necesario) y la emisión del certificado. El proceso completo puede durar entre 21 y 45 días laborables.
Consejos para revisar la lista de ingredientes
Incluso sin la certificación oficial, los clientes pueden hacer un juicio preliminar comprobando la lista de ingredientes:
- Fuente de gelatina: Si se indica gelatina, asegúrese de que procede de ganado o pescado sacrificado halal, o de que utiliza gelatina de origen vegetal.
- Grado alcohólico: Compruebe si hay alcohol o subproductos del alcohol.
- Número de aditivo: Cuidado con los aditivos, como el E120, que pueden proceder de insectos.
Selección del canal de compra
Es más fiable comprar en una tienda o sitio web que venda sólo alimentos halal. Algunos de los supermercados más nuevos no tienen secciones halal para ofrecer productos preseleccionados a los consumidores.
Ingredientes alternativos para gominolas halal: Soluciones vegetales
Para satisfacer la demanda del mercado, muchos fabricantes utilizan ingredientes alternativos para producir caramelos de goma Halal:
Sustitutos vegetales de la goma de mascar
- Pectina: Extraído de la fruta, forma un gel mediante gelificación desencadenada por el pH.
- Almidón: El almidón de plantas como el maíz y la mandioca puede utilizarse como alternativa a la gelatina.
- Agar-agar: Gelificante de origen vegetal extraído de algas marinas.
Las gominolas a base de pectina no sólo se dirigen a los consumidores musulmanes, sino también a los vegetarianos y a quienes necesitan algún requisito dietético especial. Las gominolas son también más resistentes al calor y no se derriten cuando se exponen al calor corporal (aproximadamente 37°C).
Colorantes y aromas naturales
Utiliza materiales vegetales como la espirulina, las flores de guisante mariposa, la cúrcuma y el zumo de saúco para sustituir los tintes y pigmentos artificiales que pueden proceder de insectos.
Tendencias del mercado y demanda de los consumidores: El auge mundial de los caramelos de goma halal
El mercado de las gominolas halal está creciendo rápidamente, impulsado por los siguientes factores:
Crecimiento de la población musulmana y mayor concienciación
Con una población musulmana de más de 1.800 millones y en aumento, la demanda de productos halal crece en consonancia. Los jóvenes consumidores musulmanes, en particular, se preocupan ahora más por la certificación halal de un producto.
Impulsados por la concienciación sanitaria
No sólo los consumidores musulmanes, sino también los no musulmanes eligen dulces halal por motivos de salud. Consideran la certificación halal como un signo de calidad, ingredientes más limpios y procesos de fabricación más estrictos.
Delicious Candy, una fábrica de caramelos halal con sede en el Reino Unido, ha visto cómo cada vez más gente prueba y disfruta de sus caramelos halal. Sus caramelos se venden ya en cincuenta tiendas del Reino Unido y se han convertido incluso en la primera opción entre las personas con necesidades dietéticas especiales.
Oportunidades del mercado mundial
La certificación halal se ha hecho obligatoria en algunos países como Indonesia, lo que abre grandes oportunidades a los fabricantes de caramelos de goma halal. A los productos halal les resulta relativamente fácil penetrar en los mercados de las naciones y comunidades islámicas.
Conclusión: La importancia de elegir gominolas halal
Para los consumidores musulmanes, la elección de caramelos de goma con certificación Halal es una actividad religiosa que concierne a su espiritualidad y fe religiosa. Con el progreso y los avances tecnológicos, cada vez hay más opciones de caramelos de goma Halal, por lo que ya no es cuestión de tener que elegir entre el sabor y la fe.
Para los fabricantes, la certificación Halal no es sólo una entrada en el mercado musulmán, sino también un medio de mejorar la calidad de los productos y los niveles de producción. Los productos pueden elaborarse empleando extractos de plantas y fórmulas purificadas, que resultan atractivas para un público consumidor más amplio.
En el futuro, a medida que la tecnología siga evolucionando y ampliando el mercado Halal mundial, los caramelos de goma Halal seguirán evolucionando, proporcionando al consumidor caramelos conformes con la Sharia que además son sabrosos.
Acerca de LeChao Candy
Caramelos LeChao es uno de los principales fabricantes de caramelos de goma. Fundada en 1991, se ha dedicado a crear, investigar y fabricar caramelos de goma, caramelos de regaliz y gominolas. Poseemos las mejores características de caramelos personalizados del sector y una base de datos de más de 500 moldes de caramelos, incluidas las formas de caramelos más populares del mercado actual.
Ofrecemos recetas personalizadas, presupuestos rápidos, un estricto control de calidad y servicios logísticos globales para las marcas de nuestros clientes. Caramelos LeChao se ha comprometido a satisfacer las necesidades de diversos mercados y grupos de consumidores, incluida la oferta de caramelos de goma Halal, garantizando que los consumidores de todo el mundo puedan disfrutar de productos de confitería deliciosos y seguros.
Fabricante integral de caramelos a medida
Como fabricante profesional de caramelos a medida, LeChao se especializa en ofrecer soluciones completas de fabricación de caramelos por contrato para marcas, distribuidores y minoristas de todo el mundo. Tanto si lanza una nueva línea de productos como si amplía su negocio de marcas blancas, nuestro sistema de producción de caramelos flexible y eficiente está diseñado para dar vida a sus ideas.
Póngase en contacto con nosotros para obtener una solución y un presupuesto personalizados, ¡garantizando que su marca pueda disfrutar de ositos de gominola de alta calidad que cumplan las normas Halal! Ofrecemos una solución integral de caramelos de goma Halal, desde el desarrollo de la receta hasta el envío global, para que le resulte fácil unirse al mercado Halal internacional en rápido crecimiento.
