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Muchos consumidores preguntan: ¿tienen colágeno las gominolas?? Este artículo explicará en términos sencillos si los caramelos de goma contienen colágeno, la fuente de colágeno y las diferencias entre las distintas formulaciones, ayudando a las marcas y a los consumidores a tomar decisiones más claras.
¿Qué es el colágeno? ¿Por qué se asocia a las gominolas?
El colágeno es un tipo de proteína abundante que se encuentra en los tejidos conjuntivos de los animales; también se utiliza ampliamente en productos alimenticios, suplementos para la salud, productos de belleza, etc. En la industria de los caramelos y confitería, la asociación del colágeno específicamente con los caramelos de goma se debe en gran medida a la gelatina utilizados para crearlos.
¿Tienen colágeno las gominolas? La respuesta no es absoluta
En pocas palabras: Algunas gominolas contienen colágeno, mientras que otras no.
La clave depende del gelificante utilizado:
1. Caramelos de goma con gelatina
- La gelatina procede del colágeno animal.
- Estas gominolas contienen de forma natural componentes relacionados con el colágeno.
- Tienen una textura más masticable y elástica.
- Este es el tipo de fórmula más común en los caramelos de goma tradicionales.
2. Caramelos de goma sin gelatina
- Utilice pectina, agar o almidón.
- No contienen colágeno animal.
- Más adecuado para vegetarianos, dietas halal o necesidades específicas del mercado.
- La textura es relativamente más suave o ligera.
Por lo tanto, cuando los consumidores preguntan ¿tienen colágeno las gominolas?la respuesta correcta es: depende de la fórmula.
¿Son los caramelos de goma con colágeno suplementos funcionales de colágeno?
Se trata de un error muy común.
Aunque los caramelos de goma que contienen gelatina se derivan efectivamente del colágeno, su principal atributo sigue siendo caramelono es un suplemento nutricional funcional.
- El contenido de colágeno suele ser bajo.
- No están diseñados con la absorción y la eficacia como objetivo principal.
- Dan prioridad a la textura, el sabor y el aspecto.
Si el objetivo de una marca es un producto de colágeno funcional, normalmente necesita añadir colágeno hidrolizado e indicarlo claramente en la fórmula y la etiqueta.
Diferentes preferencias de mercado para las fórmulas de caramelos de goma
En el mercado mundial, la demanda de caramelos de goma varía considerablemente:
- Mercados europeos y americanos: Acepta tanto las gominolas a base de gelatina como las que prefiere a base de plantas.
- Mercado de Oriente Medio: Se centra más en la certificación Halal y el abastecimiento transparente de ingredientes.
- Mercado de aperitivos saludables: Preocupados por el bajo contenido en azúcar, los ingredientes funcionales o el enriquecimiento con colágeno.
- Mercado infantil: Prioriza la seguridad, el sabor y la apariencia.
Esto convierte la capacidad de personalización en una competencia básica para los fabricantes de caramelos de goma.
¿Cómo elegir la fórmula de caramelos de goma adecuada para su marca?
A la hora de desarrollar o abastecerse de caramelos de goma, hay que tener en cuenta las siguientes dimensiones:
- Si se necesita colágeno o gelatina
- Grupo de consumidores destinatarios (niños / adultos / vegetarianos)
- Requisitos reglamentarios y de certificación
- Diseño de sabores y formas
- Coste y escalabilidad de la producción
Un fabricante profesional puede ayudarle a encontrar el equilibrio adecuado entre estos factores.
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