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Los malvaviscos esponjosos, suaves y que se deshacen en la boca ocupan un lugar único en el corazón de los niños, convirtiéndose en un dulce navideño, un componente de repostería y una opción de postre casero. ¿Sabe cómo se fabrican los malvaviscos en las modernas fábricas de caramelos? Hoy mismo, LeChao le llevará a lo largo de nuestra cadena de producción de malvaviscos para descubrir su origen.
Relación de materias primas: El primer paso para determinar el sabor
Los malvaviscos de alta calidad no pueden separarse del diseño científico de la fórmula. Las principales materias primas utilizadas por LeChao incluyen:
- Jarabe (jarabe de glucosa, azúcar blanco): Añade dulzor y estructura
- Gelatina (o goma vegetal): Confiere a los malvaviscos su esponjosa elasticidad
- Agua y aire: Los medios favoritos de todos los tiempos para batir e hinchar
- Sabores y especias: comunes como vainilla, fresa, arándanos, etc.
- Colores: Colorantes naturales o sintéticos de uso alimentario, de aspecto coloreado
Gracias a años de experiencia, LeChao optimiza el contenido de gelatina, el contenido de azúcar y la estructura de las burbujas en función de las preferencias gustativas de los distintos mercados nacionales.
Batir y mezclar: El proceso básico de la suavidad como una nube
Tras calentar y mezclar jarabe, gelatina, etc., a cierta temperatura, se inyecta aire mediante una máquina batidora de alta velocidad para crear una estructura de espuma fina y uniforme. Es un proceso extremadamente crítico y afecta directamente a la suavidad y masticabilidad de los malvaviscos.
La fábrica de LeChao utiliza un sistema automatizado de batido al vacío, que puede controlar la temperatura y la proporción de inyección de gas para garantizar la estabilidad y consistencia de cada lote de productos.
Método de moldeo: Opciones de modelado ricas y diversas
Los malvaviscos pueden formarse de varias maneras, y los procesos más comunes incluyen:
| Método de conformado | Descripción | Ejemplos de aplicaciones |
| Extrusión y corte | El sirope batido se extrusiona en tiras y se corta en longitudes determinadas | Malvaviscos comunes cilíndricos o en forma de bastón |
| Inyección de moldes | El malvavisco líquido se inyecta en moldes a medida | Formas de animales, corazones, estrellas y otras formas creativas |
| Cuerdas en capas/en espiral | Dos o más jarabes de color se extruyen juntos en capas o se retuercen en cuerdas | Cuerdas en espiral de colores, malvaviscos de palo de dos colores |
LeChao admite una gran variedad de desarrollo de moldes y personalización del color de los patrones para ayudar a los clientes a crear malvaviscos únicos y aumentar su atractivo en el mercado.
Secado y Enfriamiento: Hacer malvaviscos más estables
Una vez formados, los malvaviscos deben secarse y enfriarse a baja temperatura para eliminar el exceso de humedad, lo que hace que su sabor sea más estable y su tiempo de almacenamiento más largo. LeChao utiliza un sistema inteligente de secado con control de temperatura combinado con una cinta transportadora de refrigeración de calidad alimentaria para lograr una producción continua, mejorar la eficiencia y garantizar la calidad.
Empolvado y Envasado: Antiadherente, Antihumedad y Mantenimiento del Frescor En Un Solo Paso
Espolvorear una capa de almidón de maíz o azúcar en polvo sobre la superficie del malvavisco puede evitar eficazmente la adherencia y realzar el sabor. A continuación, el producto pasa a la fase de envasado automático, que admite diversas formas:
- Pequeños envases independientes
- Envasado en bolsas a granel
- Embalaje en caja de regalo
- Envasado en lata o barril
- Patrón personalizado OEM y etiqueta de idioma
LeChao cuenta con múltiples líneas de envasado totalmente automáticas, que pueden ofrecer soluciones de envasado flexible según las necesidades del cliente para satisfacer diferentes canales de venta, como la venta al por menor, el comercio electrónico, los supermercados y los paquetes de regalo festivos.
Control de calidad y envío: Para que cada malvavisco parezca una nube
Antes de salir de la fábrica, todos los productos de malvavisco de LeChao deben pasar una serie de procesos de inspección de la seguridad alimentaria y la calidad del aspecto, entre los que se incluyen:
- Apariencia tamaño consistencia
- Detección de humedad y elasticidad
- Evaluación de la uniformidad de fragancias y colores
- Detección de metales pesados/microorganismos (conforme a los requisitos de exportación europeos y estadounidenses/halal/otros)
Nos adherimos al principio de "la comida es responsabilidad" y proporcionamos malvaviscos seguros, estables, deliciosos y de alta calidad a clientes de todo el mundo.
¡Bienvenido a cooperar o visitar la fábrica de caramelos LeChao!
Como fabricante profesional de caramelos blandos y malvaviscos, LeChao cuenta con un completo equipo de I+D de fórmulas, equipos de producción automatizados y un sistema de control de calidad internacional. Tanto si es propietario de una marca, vendedor de comercio electrónico, importador o comprador de regalos festivos, podemos ofrecerle productos de alta calidad y servicios personalizados.
Póngase en contacto con nosotros para solicitar muestras, presupuestos o concertar una visita a la fábrica. ¡LeChao espera con interés la "dulce cooperación" con usted para crear juntos un buen negocio de caramelos!
