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Dans la majorité des marchés du monde, la question "Les bonbons gélifiés contiennent-ils des ingrédients à base de porc ?" est une priorité pour les clients et les acheteurs. C'est particulièrement vrai sur les marchés halal, pour les végétariens et dans les régions où il existe des sensibilités religieuses et culturelles. La question de savoir si les bonbons gélifiés contiennent ou non de la gélatine de porc devient un facteur clé dans les décisions d'achat.
LeChao Candy nous permettra de mieux comprendre la composition des matières premières des bonbons gélifiés et nous expliquera comment nous personnalisons les formulations pour répondre aux divers besoins du marché, en fournissant des solutions de haute qualité et conformes aux réglementations en matière de bonbons.
Qu'est-ce que la gélatine ?
La gélatine est une protéine naturelle extraite de la peau, des os ou du tissu conjonctif des animaux. Elle est largement utilisée dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les produits de beauté. Pour les bonbons gélifiés, la gélatine est essentielle pour obtenir la texture idéale, à la fois moelleuse, souple et non collante.
Les types de gélatine les plus courants sont les suivants
| Source de gélatine | Contient du porc | Halal-Friendly | Caractéristiques |
|---|---|---|---|
| Gélatine porcine | ✔️ | ❌ | Faible coût, processus mature, bonne mastication |
| Gélatine bovine | ❌ | ✔️ | Certifié halal, texture légèrement plus ferme |
| Gélatine de poisson | ❌ | ✔️ | Largement accepté, adapté aux marchés religieux/sensibles |
| Pectine/algues marines (à base de plantes) | ❌ | ✔️ | 100% végétalien, un peu moins rebondissant, tendance écologique |
Par conséquent, tous les bonbons gélifiés ne contiennent pas d'ingrédients à base de porc ; tout dépend de la conception de la formulation et de la demande du marché.
Exigences du marché pour les ingrédients des bonbons gélifiés
Au niveau mondial, les différentes régions et les différents groupes de consommateurs ont des attentes distinctes en ce qui concerne les recettes de bonbons gélifiés :
Les marchés halal tels que le Moyen-Orient, l'Indonésie, la Malaisie et la Turquie : Exiger strictement l'absence d'ingrédients d'origine porcine, en exigeant l'utilisation de gélatine bovine ou de poisson certifiée et la certification Halal.
Marchés végétariens en Europe, en Amérique, au Japon et en Corée du Sud : Très réceptifs aux formules à base de plantes, ils sont préoccupés par la présence d'ingrédients d'origine animale et préfèrent les bonbons gélifiés à base de pectine.
Marchés en Asie du Sud-Est et dans certaines parties de l'Amérique centrale et de l'Amérique du Sud : Plus axés sur le rapport prix/performance, plus réceptifs aux bonbons gélifiés traditionnels à base de gélatine porcine et plus flexibles en matière d'approvisionnement.
Régions sensibles sur le plan religieux, comme les régions juives et musulmanes : Des exigences extrêmement strictes requièrent une liste d'ingrédients, des informations sur la source de gélatine et une certification halal lors de l'achat.
Comment LeChao répond-il aux diverses exigences en matière de gélatine ?
Fondée en 1991, LeChao est un fabricant moderne de bonbons spécialisé dans la recherche, le développement et la production de bonbons gélifiés, de bonbons à la réglisse et de haricots gélifiés. Nous innovons en permanence, nous maintenons un contrôle de qualité strict et nous nous engageons à fournir des bonbons personnalisés de haute qualité à nos clients du monde entier.
Permet de réaliser une grande variété de recettes à base de gélatine
- Gélatine halal (origine bœuf/poisson)
- Options végétaliennes/végétariennes telles que la pectine et la gélatine d'algues
- Recettes traditionnelles de gélatine porcine (adaptées aux marchés sans restrictions particulières)
Soutien à la certification et tests disponibles
- Soutien à la certification halal
- Documentation sur les ingrédients et les matières premières
- Prise en charge des rapports d'essais par des tiers
- Étiquetage personnalisé des ingrédients
Ajustements flexibles des recettes
- Ajuster la texture, la fermeté, le goût sucré, la couleur et la saveur pour répondre aux besoins des clients.
- Répondre à divers scénarios tels que le commerce électronique, la vente au détail, les paquets-cadeaux pour les fêtes et la production OEM
Nous sommes plus qu'un simple fabricant de bonbons, nous sommes également votre partenaire de confiance en matière de développement de produits et d'image de marque. LeChao propose des formules personnalisées, des devis adaptés, un système complet de contrôle de la qualité et un soutien logistique international souple et efficace afin d'aider ses clients à étendre efficacement leur marché et à améliorer la compétitivité de leurs produits.
Notre usine est équipée de plus de 20 lignes de production de pointe et détient plusieurs certifications internationales, ce qui garantit des processus efficaces et contrôlables, de l'échantillonnage à la livraison. LeChao invite sincèrement les partenaires mondiaux à collaborer à la mise en place d'une chaîne d'approvisionnement stable et durable pour les bonbons mous.
Soutien à nos partenaires
- Soutien à la R&D sur les produits et à la conception de recettes
- Services de conception d'emballages et de co-création de marques
- Différents formats d'emballage (bouteilles individuelles, boîtes, sacs, boîtes-cadeaux)
- Déclarations d'ingrédients, étiquettes d'ingrédients et rapports d'essais
- Assistance logistique à l'exportation au niveau mondial
Nous pouvons vous aider à mettre vos produits en rayon plus rapidement sur vos marchés cibles, à maintenir des ventes stables et à augmenter les achats répétés. Contact LeChao dès aujourd'hui pour personnaliser une solution de confiserie adaptée à votre marché !
