Comment fabriquer des gommes à mâcher de forme personnalisée : Un guide complet

Sur un marché mondial de la confiserie de plus en plus concurrentiel, la nécessité d'établir une image de marque claire s'intensifie. Qu'il s'agisse d'éditions limitées de friandises pour les fêtes, de collaborations avec la propriété intellectuelle ou de produits de marque, il est nécessaire d'établir une image de marque claire, gommes à mâcher personnalisées peut attirer l'attention des consommateurs sur le rayon et faire connaître votre marque. La forme unique des gommes à mâcher personnalisées offre de nombreuses possibilités de personnalisation et de variétés d'arômes, et il existe un énorme potentiel de marché pour les formes et les arômes de bonbons gélifiés personnalisés, de sorte qu'à l'avenir, de nombreuses marques se différencieront en personnalisant les produits à base de bonbons gélifiés.

Pour les nouveaux détenteurs de marques, "Comment fabriquer des gommes à mâcher de forme personnalisée?" La conception de la formulation, le contrôle des couleurs, la texture, le processus de fabrication, les normes de sécurité alimentaire et les moules ne sont pas le cœur des gommes personnalisées, mais aussi...

Voici donc un guide complet sur la façon de fabriquer des gommes à mâcher de forme personnalisée à partir des éléments suivants un fabricant professionnel. Si vous êtes un détaillant désireux de développer une marque de bonbons sous marque de distributeur ou une entreprise alimentaire intéressée par la création de nouveaux chewing-gums, ce guide a pour but de vous aider à vous familiariser avec les étapes clés et les questions et réponses typiques du processus.

Définir les exigences du produit : Le point de départ des gommes façonnées sur mesure

Pour créer des gommes à mâcher personnaliséesLa première étape consiste à définir les exigences de votre produit. Les gommes personnalisées ne se limitent pas à modifier la forme ; elles impliquent de nombreux aspects tels que la formule, l'arôme, la texture, la couleur, le poids et l'emballage.

Définir les exigences en matière de forme

La mise en forme est le point de départ de l'ensemble du projet. En règle générale, vous devez déterminer

• Façonner le style: Formes de dessins animés, animaux, fruits, motifs festifs, logos de marques, etc.
• Taille prévue: Les gommes sont généralement d'une taille de 15 à 45 mm ; les gommes de plus grande taille requièrent des normes de texture plus élevées.
• Profondeur: Les moules 3D offrent plus de profondeur mais sont plus chers et conviennent aux marques de confiserie haut de gamme.

Par exemple, les gommes en forme d'animaux les plus populaires sur le marché mesurent généralement 25 à 30 mm : Les gommes en forme d'animaux les plus répandues sur le marché ont généralement une taille de 25 à 30 mm et combinent l'aspect mignon et la texture à mâcher ; si vous souhaitez lancer des gommes portant le logo d'une marque, vous devez vous demander si les lignes du logo se prêtent à la transformation en moules.

Définir les exigences en matière d'arôme et de texture

Lors du choix de la saveur, vous devez répondre aux questions suivantes :

• Saveur de fruit classique ou saveur unique ?
• Chewy, soft ou hard gummy candy à l'américaine ?
• Faut-il une formule sans sucre, sans gélatine ou végétalienne (ces demandes augmentent rapidement) ?

Les plus saveurs populaires de bonbons gommeux étaient globalement :

1. Fraise
2. Myrtille
3. Pastèque
4. Cola
5. Fruits tropicaux (mangue/fruit de la passion)

Marchés cibles et réglementations

Si le produit doit être exporté vers l'UE, les États-Unis, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient, etc., il doit répondre à des réglementations alimentaires différentes. Il doit répondre à des réglementations alimentaires différentes :

• L'UE interdit certains colorants artificiels
• La FDA américaine a des exigences strictes en ce qui concerne la source de la gélatine.
• Certains pays exigent des certifications halal/halal et végétaliennes.

Avant de façonner des gommes à mâcher sur mesure, la définition des exigences permet aux fabricants d'évaluer rapidement si les moules et les formules existants peuvent être utilisés, ou si de nouveaux moules et des formules personnalisées sont nécessaires.

Développement de moules : L'élément central de la production de gommes façonnées sur mesure

Les moules sont la partie la plus cruciale de la gommes à mâcher personnalisées Les moules sont utilisés dans le cadre du développement de l'entreprise, pour déterminer l'attrait visuel et la tridimensionnalité du produit. Les fabricants professionnels disposent généralement de centaines, voire de milliers de moules en stock, tandis que LeChao Candy peut se targuer d'avoir plus de Plus de 500 moules couramment utilisésL'application de la méthode de l'analyse de l'ADN, qui couvre des formes telles que les fruits, les animaux, les festivals et les logos, permet de réduire considérablement les coûts de développement.

Choix des moules de base ou développement de nouveaux moules

• Utilisation de moules à bouillon (gratuits ou peu coûteux)

Convient aux marques d'entrée de gamme et aux détaillants disposant de budgets limités, ce qui accélère la mise sur le marché.

• Développement de moules exclusifs (personnalisation approfondie de la marque)

Il convient généralement aux marchandises de marque, aux collaborations en matière de propriété intellectuelle et aux articles de festival en édition limitée.

Cycle de développement : 10-15 jours

Coût : Dépend de la complexité de la conception (généralement 200-600 USD)

Matériaux et procédés de moulage

Les moules à bonbons gélifiés professionnels sont généralement utilisés :

• Silicone de qualité alimentaire: Convient à la production d'essais en petits lots
• Moules métalliques (pour la production à grande échelle): Résistant aux températures élevées, adapté à la coulée automatisée

Considérations relatives à la conception des moules

• Les lignes ne doivent pas être trop fines : Pour éviter la déformation des bonbons gélifiés lors du démoulage.
• Profondeur modérée : Pour assurer à la fois la tridimensionnalité et la vitesse de solidification
• Éviter les structures tranchantes : Facilement cassable
• Agrandir les logos ou les lettres : Pour assurer la lisibilité

Exemple : Les gommes en forme d'étoile lancées par une marque IP crossover de célébrités, en approfondissant l'arc des coins de l'étoile, rendent la forme plus arrondie et moins susceptible de se casser, améliorant ainsi la finition du produit final.

Développement de formules : La clé de la saveur, de la texture et de la qualité

La formule est l'âme de gommes à mâcher personnaliséesLes gommes à mâcher sont des produits de consommation courante, qui déterminent leur élasticité, leur transparence, leur mastication, leur saveur et leur durée de conservation. Les préférences varient d'un marché à l'autre ; par exemple, les consommateurs d'Europe et d'Amérique préfèrent les gommes plus dures et plus élastiques, tandis que le marché asiatique préfère généralement une texture plus douce et plus facile à mâcher.

3.1 Quatre ingrédients de base

Colloïdes (gélatine, pectine, carraghénane)

• Les gommes à la gélatine sont plus élastiques.
• Les gommes à la pectine ont un goût plus fruité et conviennent aux végétariens.
• Les gommes à la carraghénane sont plus douces et conviennent aux gommes pour enfants.

Édulcorants (sucre, sirop de glucose, préparations à faible teneur en sucre)

Acidifiants (acide citrique, acide malique)

Arômes et colorants naturels/artificiels

Techniques de contrôle des formules

• Ajustement de la transparence: Le rapport colloïdes + sirop influe sur la transparence.
• Ajustement de l'élasticité: L'augmentation de la proportion de gélatine permet d'obtenir une texture plus moelleuse.
• Équilibre aigre-doux: La quantité d'acidifiant ajoutée doit être contrôlée entre 0,3% et 1,2%.

Exemples de formules spéciales

• Vitamine Gummies (type supplément): La température de chauffage doit être contrôlée pour éviter l'inactivation des vitamines.
• Gummies végétaliens sans gélatine: Utiliser de la pectine et améliorer le système de fixation. - Gummies fonctionnels: Contient du collagène, des prébiotiques et d'autres ingrédients.

Les formules retenues font généralement l'objet d'au moins 3 à 5 tests d'optimisation au cours de la phase de recherche et de développement, afin de s'assurer que les gommes restent stables dans des conditions de température et d'humidité variables.

Processus de production : Un processus complet du sirop au produit fini

Le processus de production des gommes personnalisées comprend principalement : la cuisson, le mélange à haute température, la coulée, le refroidissement du moule, le démoulage, l'huilage, le séchage et l'emballage. Chaque étape est interdépendante et influe sur la qualité du produit fini.

Cuisson du sirop

• La température doit être stable entre 125 et 135 °C.
• La teneur en eau doit être contrôlée pour garantir la texture des gommes.
• Les équipements de cuisson automatisés garantissent la régularité des lots.

Ajout d'acide et de saveur

Les arômes et les acides sont généralement ajoutés au cours de la phase de refroidissement afin d'éviter la perte d'arôme due aux températures élevées.

Coulée et mise en place

La machine à couler automatique injecte le sirop chaud dans le moule.

• Erreur de précision contrôlée à ±0,1-0,2g
• Temps de prise d'environ 6 à 12 heures (en fonction de la recette)

Démoulage et traitement de surface

Après démoulage, les gummies doivent subir :

• l'huilage (traitement antiadhésif)
• séchage (24-48 heures)
• le criblage (élimination des produits défectueux)

Emballage

Options disponibles :

• Emballage en sachet individuel
• Emballage en vrac
• Sacs d'emballage imprimés sur mesure

L'emballage n'affecte pas seulement l'image de marque, mais aussi la durée et la stabilité de conservation.

Problèmes communs et précautions : Améliorer le taux de réussite du développement de gommes façonnées sur mesure

Pour garantir la réussite de la mise en œuvre de la projets de gummies personnalisésIl est donc essentiel d'éviter à l'avance les problèmes les plus courants.

Inadéquation entre le moule et la formule

Par exemple :

• Les gommes de pectine ne conviennent pas pour réaliser des bords et des angles trop fins, car elles se brisent.
• Les gommes à mâcher à gros logo nécessitent une formule plus "dure" pour éviter la déformation.

Différence de couleur et instabilité

Causes possibles :

• Mauvaise synchronisation de l'ajout de pigments
• Les températures élevées provoquent une décoloration
• Certains pigments naturels ne sont pas résistants à la lumière.

Adhésion au moule et mauvaise mise en forme

Solutions :

• Ajuster le rapport gélatine/pectine
• Ajouter un revêtement antiadhésif ou utiliser un matériau de moulage plus approprié
• Diminuer la température de coulée pour améliorer l'effet de prise.

Questions relatives à la logistique et au transport

Pour les produits d'exportation, pensez à :

• Un emballage anti-fonte est nécessaire pour le transport maritime à longue distance en été.
• Les sacs d'emballage plus épais peuvent éviter les déformations dues à la compression.

Des fabricants de qualité peut fournir des solutions d'emballage adaptées aux différentes conditions climatiques du pays exportateur.

Conclusion

Le processus de fabrication gommes à mâcher personnalisées peut sembler facile, mais toutes les étapes, de la conception du moule à l'élaboration de la recette en passant par les méthodes de production, ont une incidence sur la qualité du produit final. Pour les marques qui ne sont pas fabricants professionnels de bonbonsLe meilleur moyen de produire des gommes personnalisées de haute qualité est de travailler avec des fabricants établis qui possèdent des capacités de recherche et de développement et des usines automatisées.

En comprenant clairement vos besoins, en sélectionnant les moules appropriés, en améliorant la formule et en suivant le flux de production, votre marque peut simplement et rapidement fabriquer des gommes personnalisées de grande valeur, au design imaginatif et au goût délicieux.

À propos de LeChao Candy

Fondée en 1991, LeChao Candy est l'un des principaux Fabricant de bonbons mousspécialisée dans la R&D et la production de gommes, de bonbons à la réglisse, de haricots gélifiés, de guimauves et de bonbons au chocolat. Nous disposons d'un stock de 500+ moules à bonbons et soutenir Services de personnalisation OEM/ODMLes gommes à mâcher sont fabriquées à partir de matières premières renouvelables, ce qui permet aux propriétaires de marques de bénéficier d'un développement du design, de recettes personnalisées, de devis rapides, d'un contrôle de qualité strict et d'une logistique mondiale. Que vous souhaitiez créer des gommes à mâcher de forme personnalisée, des bonbons pour les fêtes ou des collaborations avec des marques, nous sommes là pour vous aider, LeChao offre des solutions professionnelles de personnalisation à guichet unique.

FAQ

1. Quelle est la quantité de gommes à mâcher personnalisées ?

Cette quantité dépend de la forme et de la formule, mais elle est généralement comprise entre 200 et 500 kg. Le MOQ peut être considérablement réduit en utilisant des moules existants.

2. Puis-je envoyer mes propres dessins pour la fabrication de gommes à mâcher ?

En effet. LeChao permet aux clients de fournir leurs propres dessins en 2D ou en 3D et propose des conseils de conception qui permettent de s'assurer que les dessins sont adaptés aux formes des gommes.

3. Êtes-vous en mesure de produire des gommes végétaliennes ou sans gélatine ?

Oui. Nous avons des formulations avancées végétaliennes, halal et d'autres formulations internationales de pectine et de gomme végétale sous forme de solution disponible pour la solution à base de plantes.

4. Combien de temps faut-il pour développer des gommes à mâcher sur mesure ?

Le travail sur des échantillons de moules existants peut être réalisé en 7 à 10 jours seulement ; pour le développement de nouveaux moules, il faut généralement compter 10 à 15 jours.