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Dans le commerce interentreprises des bonbons, Gomme nonpareil a toujours été l'un des produits préférés des détaillants et distributeurs mondiaux en raison de son attrait visuel unique et de sa double texture "croustillante et moelleuse". Toutefois, pour les acheteurs, les problèmes de qualité les plus préoccupants sont les suivants : perte importante de perles de sucre, agglutination due à l'humidité et répartition inégale de la texture.
En tant que fabricant ayant plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie, nous vous emmenons aujourd'hui dans notre usine pour vous faire découvrir comment nous nous y prenons pour fabriquer nos produits. LeChao Candy veille à ce que chaque gomme nonpareil atteigne une qualité parfaite grâce à des processus précis.
1. Contrôle précis de l'humidité du corps gommeux central
Les gommes nonpareilles de haute qualité commencent par le noyau. Si l'activité de l'eau dans le cœur de la gomme est trop élevée, l'humidité migre vers l'extérieur, ce qui fait fondre ou se détacher les perles de sucre extérieures.
Point technique : Nous utilisons un processus précis de cuisson sous vide pour contrôler strictement la teneur en eau des gommes entre 12% et 15%.
Résultat : Cela permet d'obtenir une texture moelleuse et une base sèche et stable à laquelle les perles de sucre extérieures peuvent adhérer.
2. Processus exclusif de revêtement en trois étapes
L'adhésion des perles de sucre n'est pas un simple "brassage", mais un contrôle précis de la température et de la durée.
- Stade de mouillage : Dans un tambour rotatif entièrement automatique, nous pulvérisons uniformément un adhésif de qualité alimentaire (tel que de la pâte de gomme raffinée) sur la surface des gommes, assurant une couverture à 360 degrés sans aucun angle mort.
- Étape de revêtement : Le rapport entre les perles de sucre et les gommes est calculé avec précision. Les perles de sucre (généralement de 0,8 à 1,2 mm de diamètre) sont mises en contact avec le corps de la gomme à une vitesse de rotation contrôlée.
- Stade de maturation : Ceci est essentiel pour éviter la perte de sucre. Grâce à un système de circulation d'air froid multicouche, la couche adhésive est rapidement bloquée, ce qui garantit que les perles de sucre sont fermement ancrées dans les gommes.
3. Relever les défis environnementaux : Technologie anti-humidité et anti-gonflement
Les clients B2B craignent surtout de recevoir des marchandises qui se sont transformées en "un gros morceau de bonbon". Les perles de sucre étant très sensibles à l'humidité, nous avons ajouté une barrière anti-humidité spéciale à notre formule.
- Polissage de la surface : Après le vernissage, nous appliquons une couche ultra-fine de vernis à l'huile végétale ou un vernis spécial résistant à l'humidité.
- Emballage pour salle blanche : Tous les produits gélifiés Nonpareil sont conditionnés dans une salle blanche à température et humidité contrôlées, ce qui élimine le risque de dommages dus à l'humidité pendant le transport.
4. Cohérence visuelle : Plus qu'un simple bonbon, c'est une œuvre d'art.
Pour les marques, la cohérence des couleurs détermine l'aspect premium de la marque.
- Gestion des couleurs : Qu'il s'agisse de colorants naturels ou artificiels certifiés, nous utilisons un système informatique de mesure de la couleur pour nous assurer que l'écart de couleur (ΔE) de chaque lot de perles de sucre est maintenu à un niveau minimum.
- Variété de moule : Grâce à notre vaste bibliothèque de moules, vous pouvez personnaliser les gommes Nonpareil en forme de cœur, d'étoile ou de dôme classique.
Vous cherchez un partenaire fiable pour les bonbons gélifiés Nonpareil ?
Dans l'industrie de la confiserie, l'expérience et l'innovation sont tout aussi importantes.
Fondée en 1991, LeChao Candy est un fabricant moderne de bonbons spécialisé dans la recherche, le développement et la production de gommes à mâcher, bonbons gommeux nonpareilsNous proposons également des bonbons au chocolat, de la réglisse, des bonbons à la gelée, des guimauves et des bonbons au chocolat. Depuis plus de trente ans, nous nous engageons à fournir des solutions exceptionnelles en matière de bonbons à nos clients B2B dans le monde entier.
Pourquoi choisir de s'associer avec nous ?
- Des capacités de personnalisation à la pointe de l'industrie : Nous disposons d'un stock de plus de 500 moules à bonbons, couvrant toutes les formes les plus populaires du marché, et nous proposons une personnalisation approfondie, de l'arôme à l'emballage.
- Un contrôle de qualité rigoureux : Nous disposons de lignes de production modernes et d'un système d'essai strict pour garantir que chaque lot de produits répond aux normes de conformité internationales.
- Un service d'assistance complet :
- Réponse rapide : Nous fournissons des devis rapides et des échantillons pour vos demandes de renseignements.
- Formulations personnalisées : Que vous recherchiez une teneur élevée en jus ou des additifs nutritionnels spécifiques, notre équipe R&D peut répondre à vos besoins.
- Logistique mondiale : Notre longue expérience en matière d'exportation garantit que vos marchandises arrivent à temps et en toute sécurité aux quatre coins du monde.
Que vous soyez à la recherche d'une personnalisation de marque privée ou d'achats en gros, LeChao Candy est votre partenaire fiable et digne de confiance.
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