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Les bonbons gélifiés sont une catégorie de bonbons appréciée par les consommateurs du monde entier. Ils sont appréciés pour leur goût doux et moelleux, leurs formes riches et variées et leur doux arôme fruité. Qu'il s'agisse des bonbons oursons classiques, des bonbons gélifiés au jus de fruits ou des populaires bonbons gélifiés 4D, les bonbons gélifiés sont devenus un en-cas apprécié par les personnes de tous âges.
Quels sont les ingrédients qui composent les bonbons gélifiés ? Pourquoi leur texture est-elle si moelleuse ? Aujourd'hui, LeChao vous fera découvrir le "secret de la formule" des bonbons gélifiés.
Principaux ingrédients des bonbons gélifiés
Bien que les différents types de bonbons gélifiés aient des formules légèrement différentes, la plupart des bonbons gélifiés sont généralement composés des ingrédients de base suivants :
Gélatine
La gélatine est la clé du goût moelleux des bonbons gélifiés. Il s'agit d'un colloïde naturel extrait d'os ou de peaux d'animaux qui peut former une structure de gel souple et élastique après refroidissement. Elle rend les bonbons gélifiés à la fois résistants et pas trop durs, et constitue un ingrédient indispensable pour les bonbons gélifiés classiques.
Sucre et sirop de glucose
Le goût sucré des bonbons gélifiés provient du saccharose, du sirop de glucose ou d'autres ingrédients à base d'alcool de sucre, qui peuvent également contrôler le goût, la rétention d'humidité et la durée de conservation des bonbons gélifiés. Les différents types de sucre influencent également la souplesse et l'adhésivité des bonbons gélifiés.
L'eau
L'eau est utilisée pour dissoudre la gélatine et le sucre et constitue un milieu indispensable dans le processus de fabrication des bonbons gélifiés. Le contrôle du chauffage et du refroidissement permet d'ajuster la vitesse de moulage et la texture des bonbons gélifiés.
Arômes et jus de fruits
Pour donner aux bonbons gélifiés une riche saveur fruitée, des arômes naturels ou artificiels sont généralement ajoutés. Certains bonbons mous haut de gamme ajoutent également du jus de fruits concentré ou de la purée de fruits pour améliorer l'authenticité de la saveur.
Coloriage
La couleur est un élément important de l'attrait des bonbons gélifiés. LeChao utilise des pigments de qualité alimentaire (des pigments naturels peuvent être utilisés en fonction des besoins du client) pour créer des bonbons gélifiés colorés et visuellement attrayants.
Autres additifs (en option)
L'acide citrique (pour ajuster l'aigreur), la gomme végétale (formule végétale utilisée pour remplacer la gélatine), l'agent d'enrobage (pour rendre la surface du bonbon brillante et non collante), etc. peuvent également être ajoutés en fonction des besoins.
Matières premières des différents types de bonbons gélifiés
Les bonbons gélifiés n'ont pas une formule fixe, ils peuvent être adaptés en fonction du marché cible et des groupes de consommateurs. Voici quelques types courants de bonbons mous et les caractéristiques de leur formule :
- Traditionnel bonbons gélifiés: principalement à base de gélatine, d'une douceur modérée et d'un goût moelleux.
- Halal bonbons gélifiés: La gélatine utilisée est certifiée halal et répond aux normes alimentaires islamiques. L'approvisionnement en matières premières et les processus de production sont strictement contrôlés, ce qui permet de répondre aux besoins des marchés musulmans tels que le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Est.
- Fonctionnel bonbons gélifiés: Des nutriments tels que la vitamine C et le collagène sont ajoutés à la formule de base des bonbons gélifiés, qui ont à la fois une fonction d'en-cas et de complément nutritionnel.
- 4D bonbons gélifiés: qui utilise des moules spéciaux pour créer des formes tridimensionnelles, dont les exigences en matière de formule et de processus de moulage sont plus élevées, et qui est souvent utilisé pour les cadeaux de Noël et les marchés des bonbons créatifs.
Comment Lechao s'assure-t-elle de la qualité des bonbons gélifiés ?
En tant que fabricant professionnel de bonbons gélifiés, LeChao considère toujours la "qualité du produit" comme la pierre angulaire du développement de l'entreprise. De l'achat des matières premières à la livraison des produits finis, nous contrôlons strictement chaque étape afin de garantir que chaque bonbon gélifié est sûr, délicieux et digne de confiance.
Nous disposons d'équipements de production modernes et d'ateliers propres de haut niveau, et nous utilisons des systèmes de contrôle automatisés pour améliorer l'efficacité de la production et garantir la cohérence des produits. Parallèlement, nous avons mis en place un système complet de gestion de la qualité et nous nous sommes dotés d'une équipe professionnelle de contrôle de la qualité, qui est entièrement responsable de l'inspection des matières premières, du suivi du processus de production, de l'échantillonnage des produits finis et de la gestion des échantillons.
Tous Produits à base de bonbons gélifiés LeChao utilisent des matières premières de qualité alimentaire, ne contiennent pas d'additifs nocifs pour le corps humain et ont obtenu un certain nombre de certifications internationales :
- Halal Certification : Applicable au marché musulman mondial, en particulier au Moyen-Orient et dans les pays d'Asie du Sud-Est.
- Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000 : Normaliser la gestion de l'ensemble du processus de production.
- HACCP Certification : Prévention et contrôle complets des risques potentiels en matière de sécurité alimentaire.
En outre, nous mettons l'accent sur l'expérience du consommateur. Qu'il s'agisse du goût, de la couleur, du parfum ou de la forme de l'emballage, nous avons procédé à de nombreuses séries de tests et d'optimisations, afin d'offrir des bonbons gélifiés de meilleure qualité et plus attrayants.
Vous voulez vendre en gros ou personnaliser des produits à base de bonbons gélifiés ? Cherchez LeChao !
LeChao dispose non seulement d'une forte capacité de production, mais propose également des services flexibles et diversifiés de vente en gros et de personnalisation. Elle jouit de la confiance de clients du monde entier et est un partenaire de qualité pour de nombreux importateurs, vendeurs en ligne, marques et détaillants.
Que vous souhaitiez acheter des produits standard à succès ou créer une série de bonbons de marque spécifique, LeChao peut vous proposer la solution la plus adaptée à vos besoins :
Service de personnalisation OEM/ODM
Nous proposons des services de personnalisation de l'ensemble du processus, depuis l'arôme, la forme, la couleur, l'étiquette jusqu'à l'emballage, afin de vous aider à créer des produits différenciés et à occuper rapidement le marché cible.
Diverses options d'emballage
Prend en charge différentes formes d'emballage telles que le vrac, les petits paquets indépendants, les boîtes d'assemblage, les boîtes cadeaux festives, etc., convenant aux supermarchés, aux magasins de proximité, au commerce électronique, au commerce de gros hors ligne, aux marchés de fête et à d'autres scénarios de vente.
Approvisionnement du marché mondial
Nous avons une grande expérience de l'exportation et nous pouvons personnaliser les produits et les solutions qui répondent aux besoins des marchés locaux en fonction des lois et des habitudes culturelles des différents pays et régions.
Planification des produits et soutien aux nouveaux produits
L'équipe de LeChao est constamment attentive aux tendances de la consommation de bonbons, lance régulièrement de nouveaux produits de bonbons gélifiés 4D, des éditions limitées pour les fêtes et des produits co-marqués IP, aidant ainsi les clients à continuer à lancer de nouveaux produits et à améliorer leur compétitivité sur le marché.
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