製品知識

サワーベルトは、色鮮やかでピリッとした風味のキャンディで、一般的にはサワーパウダーでコーティングされた長い帯状に包装され、キャンディの通路によく並んでいる。多くの若い消費者は、サワーベルトにまつわる子供の頃の特別な思い出を持っている。しかし、健康志向の高まりとともに、甘酸っぱいキャンディに疑問を抱く人が増えている。

甘草飴は、甘草エキスを主原料の一つとして作られるソフトキャンディの一種である。リコリス・ベルトと呼ばれるロープ状のキャンディが一般的で、鮮やかな色と風味が特徴である。甘草飴の歴史はヨーロッパで古く、甘草...

マシュマロといえば、ふわふわの食感と口溶けの良さを想像するだろうか。その主役はゼラチンです。1991年の創業以来、ソフトキャンディとマシュマロの研究・製造を専門とする楽昌飴は、キャンディ製造におけるゲル化成分の重要性を深く理解している。この記事では、ゲル化剤について詳しくご紹介します。

世界のハラル食品市場は2024年までに$3.2兆ドルに達すると予測されており、ハラル・スイーツ市場も同様である。最も消費されるお菓子の1つとして、グミのハラル認証は消費者の関心を集めている。では、グミがイスラム法に適合しているかどうかは、いったい何によって決まるのだろうか？これはメーカーにとって何を意味するのだろうか？

カラフルなキャンディの世界の中でも、グミキャンディはそのユニークな味と豊富な形状で何百万人もの消費者の心をつかんでいる。しかし、ほとんどの消費者は、この柔らかくて甘いキャンディに動物由来の成分が含まれている可能性があることを知らない。伝統的に、グミキャンディーの主なゲル化材料であるゼラチンは、動物の皮から抽出された動物性タンパク質であった。

現代の食生活では、特別な食事ニーズへの関心が高まっている。乳製品不耐症、菜食主義、アレルギーを持つ人々にとって、乳製品の成分は食品を選ぶ際に重要な問題となっている。デザートとして人気があるため、マシュマロの安全性は国際的に注目されている：マシュマロは本当に乳製品を使っていないのだろうか？その答えは絶対的なものではない。

マシュマロはデザートの定番であり、そのフワフワとした食感と甘い風味は、一般的に比類のないものだった。キャンプファイヤーで焼いたり、デザートのトッピングにしたりすると、満足感に包まれる。マシュマロはどこから生まれ、どのような歴史を歩んできたのだろうか。

スナック菓子の中でもフルーツ味のキャンディーは常に人気があり、特にグミキャンディーはとろりとした食感と豊富な形がたまらない。では、現在最も人気のあるグミキャンディはどれか？答えは間違いなく4Dブロックグミです。4Dブロックグミとは？4Dブロックグミは、斬新で多層構造のフルーツ味のグミキャンディです。その...

グミキャンディは、スナック業界では常に人気のあるキャンディである。近年、楽しさ、双方向性、視覚体験に対する消費者の要求が高まる中、3Dグミキャンディが新たな人気商品となっている。では、3Dグミキャンディと通常のグミキャンディの製造上の違いは何か？今後の市場展望は？この記事は...

変化し続けるキャンディ市場において、消費者はもはや単一の味を提供するスナック菓子では満足しない。多層的なフレーバー体験と目新しさを求めているのだ。ゼリー入りグミを急速に人気に押し上げ、世界のキャンディ業界の新たなトレンドにしているのは、まさにこのトレンドである。