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전 세계 18억 명이 넘는 무슬림 소비자들에게 할랄 젤리 캔디는 단순한 맛에 대한 선호가 아니라 신앙의 표현입니다.
전 세계 할랄 식품 시장은 2024년까지 1조 4천억 달러에 달할 것으로 예상되는 만큼, 할랄 과자 시장도 성장하고 있습니다. 가장 많이 소비되는 과자 중 하나인 젤리베어의 할랄 인증은 소비자의 관심을 끌고 있습니다.
그렇다면 젤리 곰이 이슬람 율법을 준수하는지 여부는 정확히 어떻게 결정될까요? 이는 제조업체와 소비자에게 어떤 의미가 있을까요?
할랄 인증이란 무엇인가요? 할랄의 핵심 원칙 이해
아랍어로 '합법적'이라는 뜻의 할랄은 무슬림의 관습과 기준에 따른 식품, 의약품, 화장품 등의 제품에 적용됩니다. 하람(불법)은 할랄과 반대되는 개념으로 썩었거나 자연적으로 죽은 동물, 흐르거나 응고된 피, 돼지 및 돼지 제품, 알라의 언급 없이 도살된 동물 등 꾸란에서 명시적으로 금지하고 있는 것을 말합니다.
젤리 곰의 경우 할랄 인증은 원재료 조달 및 생산부터 포장 및 창고 보관까지 이슬람 율법에 따라 제품을 제조하는 전 과정을 보장합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:
- 성분 검토: 사용된 모든 재료는 할랄 공급원이어야 합니다.
- 생산 프로세스: 비할랄 재료로 인한 교차 오염을 방지하기 위해 완전히 깨끗한 환경에서 생산해야 합니다.
- 감시 감사: 할랄 인증 기관의 정기적인 감사와 모니터링이 필요합니다.
전 세계적으로 할랄 인증 규정은 지역마다 다르지만 기본 원칙은 하나입니다: 이슬람 율법 존중입니다.
구미 캔디 성분 분석: 젤리 곰이 할랄이 아닌 이유는 무엇인가요?
기존 구미 베어에 함유되어 있을 수 있는 비할랄 성분은 주로 동물 유래 및 알코올 기반 성분입니다:
젤라틴 - 가장 논란이 많은 성분
젤라틴은 젤리와 구미 캔디에서 흔히 볼 수 있는 캔디 성분입니다. 동물의 피부와 뼈에 있는 콜라겐에서 추출하여 캔디에 쫄깃한 식감을 제공합니다. 캐나다 시장에서 판매되는 대부분의 전통 캔디 제품은 돼지 유래 젤라틴을 사용하여 생산되므로 유대교와 무슬림의 가르침에 따라 할랄 인증을 받았습니다.
셸락 및 착색 문제
셸락은 딱딱한 사탕과 같은 사탕의 일반적인 성분이기도 합니다. 셸락은 락 곤충에서 얻습니다. 색소 첨가제인 E120 또는 '천연 적색 염료'인 마젠타는 곤충에서 추출한 진한 붉은 색입니다. 이 첨가제는 이슬람 학자들 사이에서 허용 여부에 대한 논란이 있으며, 대부분의 인증 기관에서는 이 첨가제를 아예 사용하지 않거나 그 출처를 엄격하게 검사하도록 요구하고 있습니다.
알코올 및 발효 제품
일부 구미 베어에는 발효 과정에서 알코올이나 잔류 알코올이 포함되어 있습니다. 꾸란은 알코올 및 기타 중독 물질의 섭취를 엄격하게 금지하고 있으므로(90장 5절), 알코올이 함유된 사탕은 할랄 식품이 아닙니다.
할랄 젤리 곰을 어떻게 식별하나요? 인증 및 라벨링 가이드
소비자는 적절한 제품을 식별할 때 몇 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다. 할랄 구미 캔디:
공식 인증 마크 찾기
진정한 할랄 구미 베어에는 공인 기관의 인증 마크가 있어야 합니다. 일부 국가 및 지역에서는 인도네시아의 BPJPH(할랄 제품 보증 기관) 및 중동 국가의 할랄 인증 기관과 같은 자체 할랄 인증 기관도 있습니다.
인증 절차에는 온라인 등록, 서류 검토, 제품 심사(필요한 경우) 및 인증서 발급이 포함됩니다. 전체 프로세스는 영업일 기준 21~45일이 소요될 수 있습니다.
성분 목록 검토 팁
공식 인증이 없더라도 성분 목록을 확인하여 고객이 미리 판단할 수 있습니다:
- 젤라틴 소스: 젤라틴이 표시된 경우, 할랄 도축된 소나 생선에서 추출한 것이거나 식물성 젤라틴을 사용했는지 확인하세요.
- 알코올 함량: 알코올 또는 알코올 부산물이 있는지 확인하세요.
- 덧셈 번호: 곤충에서 유래했을 수 있는 E120과 같은 첨가물에 주의하세요.
구매 채널 선택
할랄 식품만 판매하는 상점이나 웹사이트에서 쇼핑하는 것이 더 신뢰할 수 있습니다. 일부 최신 슈퍼마켓에는 소비자에게 사전 심사를 거친 제품을 제공하는 할랄 섹션이 없습니다.
할랄 구미의 대체 재료: 식물 기반 솔루션
시장 수요를 충족하기 위해 많은 제조업체가 할랄 젤리 캔디를 생산하기 위해 대체 재료를 사용하고 있습니다:
식물성 껌 대용품
- 펙틴: 과일에서 추출한 성분으로, pH에 의해 겔화되어 젤을 형성합니다.
- 전분: 옥수수와 카사바와 같은 식물에서 추출한 전분을 젤라틴 대체물로 사용할 수 있습니다.
- 한천: 해조류에서 추출한 식물성 겔화제.
펙틴 기반 젤리 곰은 무슬림 소비자뿐만 아니라 채식주의자나 특별한 식이 요법이 필요한 사람들을 대상으로 합니다. 또한 이 젤리는 열에 강해 체온(약 37°C)에 노출되어도 녹지 않습니다.
자연스러운 색과 풍미
스피룰리나, 나비 완두콩 꽃, 강황, 엘더베리 주스와 같은 식물성 재료를 사용하여 곤충 유래 인공 염료와 색소를 대체하세요.
시장 동향과 소비자 수요 할랄 젤리 캔디의 글로벌 부상
할랄 젤리 시장은 다음과 같은 요인에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다:
무슬림 인구 증가와 인식 제고
무슬림 인구가 18억 명을 넘어서면서 할랄 제품에 대한 수요도 그에 따라 증가하고 있습니다. 특히 젊은 무슬림 소비자들은 제품의 할랄 인증에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다.
건강 인식 기반
무슬림 소비자뿐만 아니라 비무슬림 소비자도 건강을 이유로 할랄 과자를 선택하고 있습니다. 이들은 할랄 인증을 품질, 더 깨끗한 재료, 더 엄격한 제조 공정의 신호로 간주합니다.
영국에 본사를 둔 할랄 캔디 공장인 딜리셔스 캔디는 점점 더 많은 사람들이 자사의 할랄 캔디를 맛보고 즐기는 것을 보고 있습니다. 이 사탕은 현재 영국 내 50개 매장에서 판매되고 있으며, 특별한 식습관이 필요한 사람들 사이에서 첫 번째 선택이 되고 있습니다.
글로벌 시장 기회
인도네시아 등 일부 국가에서는 할랄 인증이 의무화되어 할랄 젤리 캔디 제조업체에게 큰 기회가 열리고 있습니다. 할랄 제품은 이슬람 국가와 지역사회에서 비교적 쉽게 시장에 진입할 수 있습니다.
결론 할랄 구미 베어 선택의 중요성
무슬림 소비자들에게 할랄 인증 젤리 곰을 선택하는 것은 영성과 종교적 믿음과 관련된 종교적 활동입니다. 과학과 기술의 발전으로 할랄 젤리 캔디의 선택지가 점점 더 다양해지면서 더 이상 맛과 신앙 사이에서 고민할 필요가 없어졌습니다.
제조업체에게 할랄 인증은 무슬림 시장 진출뿐만 아니라 제품 품질과 생산 수준을 향상시키는 수단이기도 합니다. 식물 추출물과 정제된 포뮬러를 사용하여 제품을 생산할 수 있어 더 많은 소비자층에게 매력적으로 다가갈 수 있습니다.
앞으로도 기술이 계속 발전하고 글로벌 할랄 시장이 확대됨에 따라 할랄 젤리 캔디는 계속 진화하여 소비자에게 맛도 좋고 샤리아를 준수하는 캔디를 제공할 것입니다.
르차오 캔디 소개
르차오 캔디 는 선도적인 구미 캔디 제조업체 중 하나입니다. 1991년에 설립된 이 회사는 구미 캔디, 감초 캔디, 젤리 빈을 만들고 연구하며 제조하는 데 전념해 왔습니다. 당사는 업계 최고의 맞춤형 캔디 기능과 현재 시장에서 가장 인기 있는 캔디 모양을 포함하여 500개 이상의 캔디 몰드 데이터베이스를 보유하고 있습니다.
고객 브랜드를 위한 맞춤형 레시피, 빠른 견적, 엄격한 품질 관리, 글로벌 물류 서비스를 제공합니다. 르차오 캔디 는 전 세계 소비자들이 맛있고 안전한 제과 제품을 즐길 수 있도록 할랄 젤리 캔디 옵션을 제공하는 등 다양한 시장과 소비자 그룹의 요구를 충족하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
원스톱 맞춤형 캔디 제조업체
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