マシュマロは何でできているのか？甘い科学

マシュマロは、幅広い年齢層に愛されているソフト・キャンディ・デザートである。柔らかく、軽く、口の中で溶ける。スナック菓子やホットココア、お菓子作りのデコレーションによく使われ、キャンプでマシュマロを焼くのも人気のレジャー文化となっている。

では、マシュマロは何でできているのか？動物性原料は含まれているのでしょうか？ビーガン、ハラル、グルテンフリーのバージョンはあるのか？この記事では、それらにひとつひとつお答えします。

マシュマロの主原料は何ですか？

通常のマシュマロの主成分は、主に以下のものである：

砂糖だ： これがマシュマロの主原料である。甘味と食感を与えるために、ショ糖、グルコースシロップ、コーンシロップが一般的に使用される。

ゼラチン： マシュマロに弾力性と「ふわふわの味」を与え、シロップを泡立てるときに弾力性のある泡を作るための最も重要なマシュマロ原料はゼラチンである。これは通常、動物性接着剤（豚の皮や牛の骨）に由来するため、一般的なマシュマロはビーガンでもハラルでもない。

水だ： 水は砂糖を溶かし、ゼラチンを活性化するための溶媒として使用され、攪拌や加熱によってその一部が失われる。

空気だ： いや、レシピでは空気は材料として使われていないが、泡立てるときに空気を入れることで、マシュマロがあんなに軽くなるのだ。

その他の成分： 例：バニラフレーバー、着色料、べたつき防止のためのコーンスターチや粉砂糖など。

ベジタリアンはマシュマロを食べられる？ハラールやグルテンフリーのバージョンはありますか？

マシュマロはただの砂糖だと思っている人が多いが、伝統的なマシュマロに使われているゼラチンは動物由来なので、敬虔なベジタリアン（ヴィーガン）や宗教上の食事制限（ハラール、コーシャなど）がある人には向かない。

しかし、購入者側の健康、宗教、倫理的な問題が増え続けているため、現在では特別に調合されたマシュマロが数多く出回っている：

• ビーガン・マシュマロ ゼラチンの代わりに、グアーガム、寒天、ペクチンなどの植物ガムを使う。
• ハラール・マシュマロ： ハラール認可のビーフゼラチンや植物性コラーゲンで代用する。
• グルテンフリーのマシュマロ： グルテンアレルギーやセリアック病の方のために、小麦を一切使用していません。
• 天然の色と風味： 天然着色料と天然香料を使用し、健康志向のブランドや子供向け市場に適している。

ルチャオブランドにカスタマイズされたマシュマロ

ソフトキャンディとマシュマロの専門メーカーとして、 レチャオ だけでなく 高品質マシュマロ製品を含む、卸売や顧客のニーズに応じたカスタマイズされたサービスも提供している：

製品タイプサポート

• クラシック・マシュマロ
• カラー・マシュマロ・ロール
• 砂糖がけマシュマロ
• マシュマロ
• 漫画柄マシュマロ
• 祝祭/ホリデー・テーマのカスタマイズ

複数のレシピオプション

• ヴィーガン
• ハラール
• グルテンフリー
• 低糖質／砂糖不使用

カスタマイズ・サービス

• カラーカスタマイズ（ナチュラル／合成着色料）
• フレーバーのカスタマイズ（ストロベリー、バニラ、ココア、ブルーベリー、抹茶など）
• ロゴまたはブランド・スタイリングのカスタマイズ
• パーソナライズされたパッケージデザイン（お祭り、子供、ギフトボックス、小売用バッグなど）

マシュマロメーカーとしてLeChaoを選ぶ理由

目もくらむようなお菓子のサプライヤーの数々、 レチャオ 当社は常に品質を根源とし、革新を原動力とすることを堅持し、世界のお客様に信頼されるソフトキャンディとマシュマロのカスタムメーカーになることを約束します。私たちはキャンディーの生産者であるだけでなく、ブランドの実現者であり、創造的な実行者でもあります。

業界をリードする製造能力

楽超は先進的な自動化設備と厳格な食品安全管理システムを備えた近代的なソフトキャンディとマシュマロの生産基地を持っている。年間生産量は世界中の大中型ブランドからの大量注文に対応できる。当社の生産ラインは、様々な仕様、配合、包装タイプをサポートし、異なる市場のニーズに柔軟に対応します。

プロフェッショナルなカスタマイズ・サービス

原材料の比率、風味の研究開発、色や形のデザインから、パッケージのスタイルやブランドの印刷まで、全工程のOEM/ODMカスタマイズ・ソリューションを提供し、お客様のポジショニングに応じてカスタマイズすることができます。ヴィーガン、ハラル、グルテンフリーの処方が必要であろうと、フェスティバルのテーマ、子供向けシリーズ、限定共同ブランドモデルを作りたいとお考えであろうと、LeChaoはお客様のためにそれを実現することができます。

豊富な製品ラインとイノベーション能力

定番のマシュマロやソフトキャンディに加え、フレーバーマシュマロロール、漫画型キャンディ、ジュース入りソフトキャンディ、4Dソフトキャンディなど、消費者の嗜好や市場のトレンドに合わせ、新製品を毎年発売し続け、お客様が新製品のチャンスを素早くつかめるようお手伝いしています。当社は経験豊富な研究開発チームを持っており、お客様のニーズに応じて、独自のフレーバーや配合を開発することができます。

国際認証と品質保証

LeChaoは、ISO、HACCP、ハラールなどの国際的な食品安全システムの認証に合格しており、ヨーロッパ、アメリカ、中東、東南アジアなどの地域への輸出のための規制要件を満たしています。私たちは、品質が生命であることを知っており、すべてのキャンディが安全で、おいしく、信頼できることを保証するために、原材料のスクリーニングから工場の品質検査に至るまで、すべてのステップで常に厳格な基準を遵守しています。

効率的なサービス対応とグローバルサポート

国際輸入業者、Eコマースプラットフォーム、スーパーマーケットチェーン、新興ブランドなど、弊社は柔軟で効率的なサービスサポートを提供することができます。サンプル開発、見積回答、校正確認、大量配送、物流支援に至るまで、専属のサービスチームがフォローアップし、協力プロセスを心配なくスムーズにします。

選択 レチャオ は、単にソフトキャンディとマシュマロメーカーを選ぶだけでなく、信頼性が高く、革新的で、顧客の成功を重視するパートナーを選ぶことです。私達に連絡し、あなたのカスタマイズされた甘い旅を始める歓迎！