Процесс производства зефира на кондитерской фабрике LeChao

Пушистый, мягкий и тающий во рту зефир занимает особое место в детских сердцах, являясь и праздничной сладостью, и компонентом выпечки, и вариантом домашнего десерта. А знаете ли вы, как производят зефир на современных конфетных фабриках? Сегодня, LeChao проведет вас по нашей линии производства зефира, чтобы вы узнали его происхождение!

Соотношение сырья: Первый шаг к определению вкуса

Качественный зефир невозможно отделить от научной разработки рецептуры. Основное сырье, используемое LeChao, включает в себя:

• Сироп (глюкозный сироп, белый сахар): Добавляет сладость и структуру
• Желатин (или растительная камедь): Придает зефиру пушистую упругость
• Вода и воздух: Всеми любимые средства для взбивания и взбивания
• Ароматы и специи: Обычные, такие как ваниль, клубника, черника и т.д.
• Цвета: Натуральные красители или синтетические красители для пищевых продуктов, имеющие цветной вид

Благодаря многолетнему опыту LeChao оптимизирует содержание желатина, сахара и структуру пузырьков в соответствии с вкусовыми предпочтениями различных национальных рынков.

Взбивание и смешивание: Основной процесс, лежащий в основе мягкости облаков

После нагревания и смешивания сиропа, желатина и т. д. до определенной температуры в высокоскоростную взбивальную машину подается воздух, чтобы получить тонкую и однородную пенную структуру. Это очень ответственный процесс, который напрямую влияет на мягкость и жевательность зефира.

На фабрике LeChao используется автоматизированная система вакуумного взбивания, которая позволяет контролировать температуру и соотношение впрыскиваемого газа для обеспечения стабильности и однородности каждой партии продукции.

Метод формовки: Богатые и разнообразные возможности моделирования

Зефир может быть сформирован различными способами, но обычно это происходит так:

Компания LeChao предлагает различные варианты разработки форм и подбора цвета рисунка, чтобы помочь клиентам создать уникальный зефир и повысить его привлекательность на рынке.

Сушка и охлаждение: Сделайте зефир более устойчивым

После формовки зефир необходимо высушить и охладить при низкой температуре, чтобы удалить лишнюю влагу, что делает его вкус более стабильным и продлевает срок хранения. LeChao использует интеллектуальную систему сушки с контролем температуры в сочетании с конвейерной охлаждающей лентой пищевого класса, что позволяет обеспечить непрерывное производство, повысить эффективность и гарантировать качество.

Пудра и упаковка: Антилипкость, защита от влаги и сохранение свежести в один шаг

Посыпав поверхность зефира слоем кукурузного крахмала или сахарной пудры, можно эффективно предотвратить слипание и улучшить вкус. Затем продукт поступает на этап автоматической упаковки, которая поддерживает различные формы:

• Независимая мелкая упаковка
• Упаковка в мешки для сыпучих продуктов
• Упаковка в подарочную коробку
• Консервная или бочковая упаковка
• OEM подгонянный рисунок и этикетка языка

Компания LeChao располагает несколькими полностью автоматическими упаковочными линиями, которые позволяют создавать гибкие упаковочные решения в соответствии с потребностями клиентов для различных каналов продаж, таких как розничная торговля, электронная коммерция, супермаркеты и праздничные подарочные наборы.

Контроль качества и доставка: Гарантируем, что каждый зефир будет похож на облако

Прежде чем покинуть фабрику, все зефирные продукты LeChao должны пройти ряд процедур проверки безопасности пищевых продуктов и качества внешнего вида, включая:

• Внешний вид размер консистенция
• Определение содержания влаги и эластичности
• Оценка однородности аромата/цвета
• Обнаружение тяжелых металлов/микроорганизмов (в соответствии с европейскими и американскими/халяльными/другими экспортными требованиями)

Мы придерживаемся принципа "еда - это ответственность" и обеспечиваем безопасный, стабильный, вкусный и высококачественный зефир для клиентов по всему миру.

Приглашаем к сотрудничеству или посетить кондитерскую фабрику LeChao!

В качестве Профессиональный производитель мягких конфет и зефира, LeChao имеет полную команду разработчиков формул, автоматизированное производственное оборудование и международную систему контроля качества. Если вы владелец бренда, продавец электронной коммерции, импортер или покупатель праздничных подарков, мы можем предоставить вам высококачественную продукцию и индивидуальные услуги.

Добро пожаловать к нам, чтобы получить образцы, расценки или договориться о посещении завода. LeChao с нетерпением ждет "сладкого сотрудничества" с вами, чтобы создать хороший конфетный бизнес вместе!