Как сделать жевательные конфеты индивидуальной формы: Полное руководство

В условиях растущей конкуренции на мировом кондитерском рынке необходимость создания четкого образа бренда становится все более острой. От праздничных лакомств, выпущенных ограниченным тиражом, до коллабораций с IP-компаниями и брендированных товаров, жевательные конфеты с индивидуальной формой может привлечь внимание покупателей на полке и привлечь внимание к вашему бренду. Уникальная форма жевательные конфеты с индивидуальной формой У него широкие возможности для персонализации и разнообразия вкусов, а также огромный рыночный потенциал для персонализированных форм и вкусов, поэтому в будущем многие бренды будут дифференцировать себя за счет персонализации продуктов в форме жевательных резинок.

Для новых владельцев бренда "Как сделать жевательные конфеты индивидуальной формы?" Разработка рецептуры, контроль цвета, текстуры, производственный процесс, стандарты безопасности пищевых продуктов и формы - это не только сердце жевательных конфет на заказ, но также и их состав.

Итак, перед вами исчерпывающее руководство о том, как сделать жевательные конфеты индивидуальной формы из профессиональный производитель. Если вы занимаетесь розничной торговлей и хотите разработать бренд конфет с частной этикеткой или являетесь пищевой компанией, заинтересованной в создании новых жевательных конфет, это руководство поможет вам быстро освоить основные этапы и типичные вопросы и ответы на них.

Определите требования к продукту: Отправная точка для создания жевательных конфет нестандартной формы

Для создания успешных жевательные конфеты с индивидуальной формойДля начала необходимо определить требования к продукту. Нестандартные жевательные конфеты - это не просто изменение формы; они включают в себя множество аспектов, таких как формула, вкус, текстура, цвет, вес и упаковка.

Определите требования к форме

Формирование - это отправная точка для всего проекта. Как правило, вам необходимо определить:

• Формирование стиля: Мультяшные фигуры, животные, фрукты, праздничные узоры, логотипы брендов и т.д.
• Ожидаемый размер: Размер жевательных конфет обычно составляет 15-45 мм; для больших размеров требуются более высокие стандарты текстуры.
• Глубина: 3D-формы обеспечивают большую глубину, но являются более дорогими и подходят для кондитерских брендов высокого класса.

Например: Популярные на рынке жевательные конфеты в форме животных обычно имеют размер 25-30 мм и сочетают в себе миловидность и жевательную текстуру; если вы хотите выпустить жевательные конфеты с логотипом бренда, вам нужно подумать, подходят ли линии логотипа для перевода в форму.

Определите требования к вкусу и текстуре

При выборе аромата вам необходимо ответить на следующие вопросы:

• Классический фруктовый вкус или уникальный аромат?
• Жевательные, мягкие или твердые жевательные конфеты американского типа?
• Требуется ли формула без сахара, желатина или веганская формула (эти требования быстро растут)?

Самые Популярные вкусы жевательных конфет глобально были:

1. Клубника
2. Черника
3. Арбуз
4. Кола
5. Тропические фрукты (манго/маракуйя)

Целевые рынки и нормативные акты

Если продукт экспортируется в страны ЕС, США, Южной Америки, Ближнего Востока и т. д., он должен соответствовать различным пищевым нормам. Например:

• ЕС запрещает некоторые искусственные красители
• Управление по контролю за продуктами и лекарствами США предъявляет строгие требования к источнику желатина
• В некоторых странах существуют требования по сертификации халяль/халяль и веганства

Прежде чем приступить к изготовлению жевательных конфет по индивидуальному заказу, определение требований помогает производителям быстро оценить, можно ли использовать существующие формы и рецептуры, или же необходимы новые формы и индивидуальные рецептуры.

Разработка пресс-формы: Основной элемент производства жевательных конфет нестандартной формы

Формы являются наиболее важной частью жевательные конфеты с индивидуальной формой Разработка, определяющая визуальную привлекательность и трехмерность продукта. Профессиональные производители обычно располагают сотнями-тысячами готовых форм, в то время как LeChao Candy может похвастаться более чем 500+ часто используемых формОни охватывают такие формы, как фрукты, животные, фестивали и логотипы, что значительно снижает затраты на разработку.

Выбор стандартных форм по сравнению с разработкой новых форм

• Использование стоковых форм (бесплатных или недорогих)

Подходит для брендов начального уровня и ритейлеров с ограниченным бюджетом, ускоряя время выхода на рынок.

• Разработка эксклюзивных форм (глубокая кастомизация бренда)

Обычно подходит для брендированной продукции, коллабораций с ИС и лимитированных фестивальных товаров.

Цикл разработки: 10-15 дней

Стоимость: Зависит от сложности дизайна (обычно 200-600 долларов США)

Материал и процесс изготовления пресс-формы

Как правило, используются профессиональные формы для конфет:

• Пищевой силикон: Подходит для мелкосерийного пробного производства
• Металлические формы (для крупносерийного производства): Высокая термостойкость, подходит для автоматизированного литья

Особенности конструкции пресс-формы

• Линии не должны быть слишком тонкими: Во избежание деформации жевательных конфет при расформовке
• Умеренная глубина: Для обеспечения трехмерности и скорости застывания
• Избегайте острых конструкций: Легко ломаются
• Увеличьте логотипы или буквы: Чтобы обеспечить читаемость

Пример: Жевательные конфеты в форме звезды, выпущенные кроссоверным брендом знаменитостей IP, за счет углубления дуги углов звезды делают форму более округлой и менее склонной к излому, улучшая конечный вид продукта.

Разработка рецептур: Ключ к вкусу, текстуре и качеству

Формула - это душа жевательные конфеты с индивидуальной формойВ результате чего определяются их эластичность, прозрачность, жевательная способность, вкус и срок хранения. Различные рынки имеют разные предпочтения; например, потребители в Европе и Америке предпочитают более твердые и эластичные жевательные конфеты, в то время как азиатский рынок обычно предпочитает более мягкую и жевательную текстуру.

3.1 Четыре основных ингредиента

Коллоиды (желатин, пектин, каррагинан)

• Желатиновые жевательные конфеты более эластичны.
• Пектиновые жевательные конфеты имеют более фруктовый вкус, подходят для вегетарианцев.
• Жевательные конфеты с каррагинаном более мягкие, подходят для детских жевательных конфет.

Подсластители (сахар, сироп глюкозы, формула с низким содержанием сахара)

Подкислители (лимонная кислота, яблочная кислота)

Натуральные/искусственные ароматизаторы и красители

Техники управления формулами

• Регулировка прозрачности: Соотношение коллоидов и сиропа влияет на прозрачность.
• Регулировка эластичности: Увеличение доли желатина улучшает жевательную текстуру.
• Кисло-сладкий баланс: Количество добавляемого подкислителя должно контролироваться в пределах от 0,3% до 1,2%.

Примеры специальных формул

• Витаминные жевательные конфеты (тип добавки): Во избежание инактивации витаминов необходимо контролировать температуру нагрева.
• Веганские жевательные конфеты без желатина: Используйте пектин и улучшайте систему застывания. - Функциональные жевательные конфеты: Содержит коллаген, пребиотики и другие ингредиенты.

Успешные формулы обычно проходят не менее 3-5 оптимизационных тестов на этапе исследований и разработок, чтобы убедиться, что жевательные конфеты остаются стабильными при различных температурах и влажности.

Производственный процесс: Полный процесс от сиропа до готового продукта

Производственный процесс изготовления жевательных конфет по индивидуальному заказу включает в себя: приготовление, высокотемпературное смешивание, заливку, охлаждение формы, расформовку, смазывание маслом, сушку и упаковку. Каждый этап взаимосвязан, и каждый из них влияет на качество готового продукта.

Приготовление сиропа

• Температура должна быть стабильной и составлять 125-135°C.
• Содержание влаги должно контролироваться для обеспечения текстуры жевательных конфет.
• Автоматизированное оборудование для приготовления пищи обеспечивает однородность партий.

Добавление кислоты и вкуса

Ароматизаторы и кислоты обычно добавляют на стадии охлаждения, чтобы избежать потери вкуса под воздействием высоких температур.

Заливка и установка

Автоматическая заливочная машина вливает горячий сироп в форму.

• Погрешность точности контролируется в пределах ±0,1-0,2 г.
• Время застывания - примерно 6-12 часов (в зависимости от рецепта)

Формование и обработка поверхности

После распаковки жевательные конфеты должны вылежаться:

• смазывание (обработка против налипания)
• сушка (24-48 часов)
• сортировка (удаление дефектных изделий)

Упаковка

Доступны опции:

• Индивидуальная упаковка в пакеты
• Упаковка для сыпучих продуктов
• Печатные упаковочные пакеты на заказ

Упаковка влияет не только на имидж бренда, но и на срок годности и стабильность хранения.

Общие проблемы и меры предосторожности: Повышение успешности разработки жевательных конфет нестандартной формы

Для обеспечения успешной реализации Проекты по изготовлению жевательных конфет на заказПоэтому очень важно заранее избежать распространенных проблем.

Несоответствие формы и формулы

Например:

• Пектиновые жевательные резинки не подходят для создания слишком тонких краев и углов, так как они будут ломаться.
• Жевательные резинки с крупным логотипом требуют более жесткой формулы, чтобы предотвратить деформацию.

Разница в цвете и нестабильность

Возможные причины:

• Неправильное время добавления пигмента
• Высокая температура вызывает выцветание
• Некоторые натуральные пигменты не являются светостойкими.

Прилипание к форме и плохое придание формы

Решения:

• Отрегулируйте соотношение желатина и пектина
• Добавьте антипригарное покрытие или используйте более подходящий материал для пресс-формы
• Понизьте температуру заливки, чтобы улучшить эффект застывания.

Логистика и транспортные вопросы

Для экспортных товаров рассмотрим:

• Для дальних морских перевозок в летнее время необходима антиплавильная упаковка.
• Более толстые упаковочные пакеты могут предотвратить деформацию при сжатии.

Высококачественные производители может предложить соответствующие упаковочные решения в соответствии с различными климатическими условиями страны-экспортера.

Заключение

Процесс производства жевательные конфеты с индивидуальной формой Может показаться, что это просто, но все этапы, от проектирования формы до разработки рецептуры и методов производства, влияют на качество конечного продукта. Для брендов, которые не профессиональные производители конфетСотрудничество с известными производителями, обладающими научно-исследовательским потенциалом и автоматизированными фабриками, - лучший способ производить высококачественные жевательные конфеты на заказ.

Четко понимая ваши требования, выбирая подходящие формы, совершенствуя рецептуру и соблюдая технологию производства, ваш бренд может просто и быстро изготовить высококачественные жевательные конфеты в форме, отличающиеся оригинальным дизайном и великолепным вкусом.

О компании LeChao Candy

Основана в 1991 году, Конфеты LeChao ведущий Производитель мягких конфетспециализируется на разработке и производстве жевательных конфет, лакричных конфет, жевательных бобов, зефира и шоколадных конфет. У нас есть инвентарь 500+ формочек для конфет и поддержка Услуги по изготовлению на заказ OEM/ODMМы предоставляем владельцам брендов разработку дизайна, индивидуальные рецепты, быстрые расценки, строгий контроль качества и глобальную логистику. Неважно, хотите ли вы создать жевательные конфеты в индивидуальной форме, праздничные конфеты или сотрудничать с брендами, LeChao предлагает профессиональные решения по индивидуальному заказу.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

1. Какова MOQ для жевательных конфет, изготовленных на заказ?

Это зависит от формы и рецептуры, но обычно составляет 200-500 кг. MOQ может быть значительно снижен за счет использования существующих пресс-форм.

2. Могу ли я прислать свой собственный дизайн для изготовления жевательных конфет?

Действительно. LeChao позволяет клиентам предоставлять собственные 2D- или 3D-дизайны и предлагает рекомендации по дизайну, которые помогут убедиться, что дизайн подходит для форм жевательных резинок.

3. Можете ли вы производить веганские/безжелатиновые жевательные конфеты?

Да. У нас есть усовершенствованные веганские, халяльные и другие международные рецептуры пектина и растительной камеди в виде раствора, доступные для раствора на растительной основе.

4. Сколько времени требуется для разработки жевательных конфет индивидуальной формы?

Работа с существующими образцами пресс-форм может быть завершена всего за 7-10 дней, а для разработки новой пресс-формы обычно требуется 10-15 дней.