Из чего делают зефир? Сладкая наука

Зефир - это мягкий конфетный десерт, который любят люди всех возрастов. Они мягкие, легкие и тают во рту. Их часто используют в закусках, горячем какао, украшениях для выпечки, и даже жарка зефира в походах стала популярной культурой отдыха.

Из чего же делают зефир? Содержит ли он ингредиенты животного происхождения? Существуют ли веганские, халяльные или безглютеновые версии? В этой статье мы ответим на все эти вопросы по очереди.

Какие основные ингредиенты входят в состав зефира?

Основные ингредиенты обычного зефира состоят в основном из следующих компонентов:

Сахар: Это основное сырье для производства зефира. Для придания сладости и текстуры обычно используют сахарозу, сироп глюкозы или кукурузный сироп.

Желатин: Самый важный ингредиент зефира, который придает ему эластичность и "пушистый вкус", а также позволяет сиропу образовывать упругую пену при взбивании, - желатин. Его обычно получают из животного клея (свиной кожи или коровьих костей), поэтому обычный зефир не является веганским или халяльным.

Вода: Вода используется в качестве растворителя для растворения сахара и активации желатина, и часть ее теряется при перемешивании и нагревании.

Воздух: Нет, воздух не используется в рецепте в качестве ингредиента, но именно его добавление во время взбивания делает зефир таким легким.

Другие ингредиенты: Например, ванильный ароматизатор, краситель, кукурузный крахмал или сахарная пудра для придания липкости.

Можно ли вегетарианцам есть зефир? Существует ли халяльная или безглютеновая версия?

Многие думают, что зефир - это просто сахар, но желатин, который используется в традиционном зефире, получают из животных, поэтому он не подходит для приверженцев вегетарианства (веганов) или тех, кто имеет религиозные ограничения в питании (например, халяль, кошер).

Но поскольку вопросы здоровья, религии и этики со стороны покупателей продолжают расти, в настоящее время существует множество специально разработанных зефиров, таких как:

• Веганский зефир: Вместо желатина используйте растительные камеди, такие как гуаровая камедь, агар или пектин.
• Халяльный зефир: Замените желатином из говядины или растительным коллагеном, разрешенным для употребления по стандарту Халяль.
• Зефир без глютена: Не содержит пшеничных ингредиентов - для тех, кто страдает аллергией на глютен или целиакией.
• Натуральный цвет и аромат: Используйте натуральные красители и натуральные ароматизаторы, подходящие для брендов, заботящихся о здоровье, или для детского рынка.

LeChao: Индивидуальный зефир для брендов

Как профессиональный производитель мягких конфет и зефира, LeChao не только производит высококачественная зефирная продукцияНо также предоставляет оптовые и индивидуальные услуги в соответствии с потребностями клиентов, включая:

Поддержка типа продукта

• Классический зефир
• Разноцветные рулетики из маршмеллоу
• Зефир в сахарной глазури
• Зефир с начинкой
• Мультяшный рисунок зефира
• Индивидуальные праздничные/торжественные темы

Множество вариантов рецептов

• Веган
• Халяль
• Без глютена
• С низким содержанием сахара/без сахара

Индивидуальные услуги

• Индивидуальный подбор цвета (натуральные/синтетические красители)
• Индивидуальная настройка вкуса (клубника, ваниль, какао, черника, маття и т.д.)
• Настройка логотипа или фирменного стиля
• Индивидуальный дизайн упаковки (праздничные, детские, подарочные коробки, пакеты для розничной торговли и т.д.)

Почему стоит выбрать LeChao в качестве производителя зефира?

Среди ослепительного множества поставщиков конфет, LeChao всегда придерживается качества как корня и инноваций как движущей силы, и стремится стать надежным производителем мягких конфет и зефира на заказ для глобальных клиентов. Мы не только производим конфеты, но и создаем бренд и творчески реализуем его.

Ведущие в отрасли производственные возможности

LeChao располагает современной базой по производству мягких конфет и зефира, оснащенной передовым автоматизированным оборудованием и строгой системой управления безопасностью пищевых продуктов. Годовой объем производства позволяет удовлетворять оптовые заказы крупных и средних брендов по всему миру. Наша производственная линия поддерживает различные спецификации, формулы и типы упаковки и гибко адаптируется к потребностям различных рынков.

Профессиональные услуги по настройке

Мы предоставляем комплексные решения для OEM/ODM, начиная от соотношения сырья, исследования и разработки вкуса, дизайна цвета и формы и заканчивая стилем упаковки и фирменной печатью - все это может быть адаптировано в соответствии с позиционированием клиента. Если вам нужна веганская, халяльная или безглютеновая формула, или вы хотите создать тематический фестиваль, детскую серию или ограниченные ко-брендовые модели, LeChao может воплотить это в жизнь для вас.

Богатый ассортимент продукции и инновационные возможности

Помимо классического зефира и мягких конфет, мы продолжаем ежегодно выпускать новые продукты, такие как ароматизированные зефирные рулеты, конфеты в форме мультфильмов, мягкие конфеты с соковой начинкой, мягкие конфеты 4D и т. д., чтобы соответствовать предпочтениям потребителей и тенденциям рынка и помочь клиентам быстро воспользоваться новыми продуктовыми возможностями. У нас есть опытная команда R&D, которая может разработать эксклюзивные вкусы и формулы в соответствии с потребностями клиентов.

Международная сертификация и обеспечение качества

Компания LeChao прошла ряд международных сертификаций систем безопасности пищевых продуктов, включая ISO, HACCP, Halal и т.д., и соответствует нормативным требованиям для экспорта в Европу, Америку, Ближний Восток, Юго-Восточную Азию и другие регионы. Мы знаем, что качество - это жизнь, и всегда придерживаемся строгих стандартов на каждом этапе, начиная с отбора сырья и заканчивая проверкой качества на фабрике, чтобы гарантировать, что каждая конфета будет безопасной, вкусной и надежной.

Эффективное реагирование на запросы и глобальная поддержка

Независимо от того, являетесь ли вы международным импортером, платформой электронной коммерции, сетью супермаркетов или начинающим брендом, мы можем предоставить гибкую и эффективную сервисную поддержку. От разработки образца, ответа на предложение, подтверждения пробных образцов до оптовой поставки и логистической помощи - у нас есть эксклюзивная команда специалистов, которая будет следить за ходом работы, делая процесс сотрудничества беспроблемным и гладким.

Выбор LeChao это не просто выбор производителя мягких конфет и зефира, но и выбор надежного, инновационного и ориентированного на успех клиента партнера. Добро пожаловать к нам и начните свое индивидуальное сладкое путешествие!